Rückruf-Schock: Gorgonzola mit Listerien bei Aldi, Netto, Kaufland – was der Fund wirklich bedeutet

Ein einziges Laborergebnis – und plötzlich steht ein ganzes Käse-Regal unter Verdacht.

In Kehl stoppt der Lebensmittelriese Lactalis jetzt den Verkauf von Gorgonzola, weil in einer Routinekontrolle Listerien gefunden wurden.

Betroffen sind 200-Gramm-Packungen mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 21. Februar, verkauft als Eigenmarken bei Aldi, Netto und Kaufland.

Der Rückruf läuft bundesweit, nicht nur in Baden-Württemberg – denn Eigenmarken werden in riesigen Chargen verteilt.

Das eigentlich Brisante: Laut Robert Koch-Institut reichen wenige hundert Listerien-Bakterien, um bei Risikogruppen lebensgefährliche Infektionen auszulösen.

Und die Europäische Lebensmittelbehörde EFSA dokumentiert seit Jahren, dass Listeriose-Zahlen zwar niedrig, aber trotzdem eine der tödlichsten Lebensmittelinfektionen in Europa sind.

Der Gorgonzola stammt vom Konzern Lactalis, einem der größten Milchverarbeiter der Welt.

Gerade deshalb wirkt der Fund wie ein Warnschuss in einem hochindustrialisierten System, das auf lückenlose Hygiene setzt – und doch immer wieder Lücken zeigt.

Listerien überleben Kühlung, wachsen sogar noch im Kühlschrank.

Sie werden beim Verzehr nicht erhitzt, wenn Käse direkt aus der Packung auf Brot, Pizza oder in Salate wandert.

Für gesunde Menschen verläuft eine Infektion laut Verbraucherzentrale oft mild oder unbemerkt.

Für Schwangere, Ältere, Kranke, Neugeborene und Menschen mit geschwächtem Immunsystem kann sie dagegen zu Blutvergiftung, Hirnhautentzündung – oder im schlimmsten Fall zum Tod führen.

Besonders alarmierend: Studien im Fachjournal Nature zeigen, dass bestimmte Listerien-Stämme Biofilme auf Oberflächen bilden können – eine Art Schutzschicht, die sie selbst gegen Reinigungsmittel robuster macht.

Genau solche Eigenschaften zwingen Hersteller immer wieder zu großflächigen Rückrufen, weil punktuelle Reinigungen nicht reichen.

Was dieser Fall zeigt, in einem Satz:

Ein unscheinbares MHD 21. Februar auf einer 200-Gramm-Packung Gorgonzola reicht, um zu demonstrieren, wie fragil das Vertrauen in unsere Lebensmittelketten ist – und wie hart ein einziges Laborergebnis in diese Kette einschlagen kann.

Stille Regallücke im Discounter.

Dahinter: ein globaler Hygienekrimi im Mini-Format.

Source: tagesschau